住んでよし訪れてよしの戸倉地区WEB新聞

暮らしのダイアリー

町内宿泊施設対象の研修(戸倉地区:ペンションOhingさん参加)

2021.07.28

7月28日(水)10時〜12時南三陸海のビジターセンターで町内の宿泊施設対象の研修が行われた。観光協会の菅原さんによる宿泊施設研修への説明と研修の一環として「たみ子の海パックのふりかけ作り」を体験した。「ふりかけ作り」体験は、まずは海藻は誰が作るのか?どこに生えているものなのか?塩蔵ワカメの作り方などの話に始まり、「ふりかけ作りキット」を使って実際にワカメの芯抜きをし、ハサミで細かくきり、キットの中の海藻やオキアミなどを入れ、秘伝のタレで味を付けたら、ワカメの分量がそれぞれ違うので、世界でたった一つのオリジナルふりかけが出来上がった。それぞれ民宿やペンションのオーナーはワカメをふりかけに使うなどのアレンジを面白がり、それから幅を広げたレシピを思いついたようだ。

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