住んでよし訪れてよしの戸倉地区WEB新聞

里山ダイアリー

キノコの季節です

2020.10.15

先日、戸倉地区(いや、もしかして南三陸町全部詳しい)の山や自然にとても精通されている「後藤一磨」さんからキノコをいただいた。写真はハツタケ。「切り口はロクショウ(緑青)のような青色になるんだな」と一磨さん。「なんでかは調べてみな、勉強だから(笑)」と。←調べ中です〜「コウダケはバターソテーが美味しい」とか「ハナイグチは汁物が美味しい、ハット汁なんか最高だよ」「アミタケのように縮まないから」など料理の知識も豊富。秋は山も幸も海の幸も..幸せですね。

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