先日、戸倉地区（いや、もしかして南三陸町全部詳しい）の山や自然にとても精通されている「後藤一磨」さんからキノコをいただいた。写真はハツタケ。「切り口はロクショウ（緑青）のような青色になるんだな」と一磨さん。「なんでかは調べてみな、勉強だから（笑）」と。←調べ中です〜「コウダケはバターソテーが美味しい」とか「ハナイグチは汁物が美味しい、ハット汁なんか最高だよ」「アミタケのように縮まないから」など料理の知識も豊富。秋は山も幸も海の幸も..幸せですね。